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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 sy{ >
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[size=4]1、香酥排骨 tH7$86Xf#r
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用料： IdvI{U
1、猪排骨一斤。 ; T(E :a.
2、葱三棵。 2&J| sFL$L
3、老姜一块。 ,7t : ^B
4、酱油一大匙。 ?l.K5foJ
5、五香粉咖啡匙。 0#7_E!
6、熟芝麻一大匙。 u!x# `J
7、香油一小匙。 " B=|wI'
8、盐、味精适量。 w5z<h
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9、汤或水一汤匙。 HE^@#, gY
做法： {Hj5i
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 yg1 ;=ijH
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 rkjz2vM}
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 _|0xYF
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[size=3]2、草莓酱排骨 %p5ks+] \
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用料： T2uJcJ
1、猪排骨半斤。 S dPD V
2、草莓酱两大匙。 h{7QOw Qa
3、蕃茄酱两大匙。 <*PO"sS
4、白糖一咖啡匙。 J' 6!prk/
5、盐、鸡精适量。 .2@&tw $$L
做法： qLoW?Wd<a
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 `fx 1E"
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 cF kj)Dnb|
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 h
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[size=3]3、糖醋排骨 (l:^ /h`+
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用料： |O$(,?<tU
1、猪排骨一斤，斩段。 "XInT&O
2、白糖三大匙。 }g/>
3、醋四大匙。 6_ I'iL[
4、酱油两大匙。 P5`H;fNT
5、葱四棵，切段。 T j8h)\
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 &Z)hbj>
7、泡辣椒六个，切段。 :Ud3'" /]
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 sOaHwu+9O
9、盐适量。 x+"B=h(x]
做法： DuzVdPm
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ,aRA9 a|J
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 _.;#`k%MJ
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[size=3]4、豉香排骨 CFY}j]
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用料： u7q&(/&uJ
1、排骨一斤半。 7LqI+0TCm
2、豆豉三大匙。 T%d8+? s
3、芹菜二两。 _qI!LSvL
4、葱半两。 =m}$>r&$
5、老姜一块。 P@s
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6、蒜半个。 3!O(LJ ]
7、油辣椒三大匙。 8a] X\ 7M
8、蚝油两大匙。 xw'O"
9、干红葡萄酒半汤匙。 LYlQ?tw3
10、盐、鸡精适量。 1}@S`v, /v
做法： 7Cs
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ?^ h kTN
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 A L1'
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 , 2/;;(vE
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ;FZ g6
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 hk ix0y
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Bjv5: iN
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用料： 0K!{~YSj
1、猪排骨一斤，斩段。 xn^F$q;
2、大米二两。 UppOzlxm'
3、葱四棵，切碎。 * Fl*XlLV
4、甜面酱一大匙。 u :GX-+
5、红糖一大匙。 s4<kuKbX;
6、酱油两大匙。 8:GY."!EI
7、老姜极小块，切末。 & uHT W5A
8、醪糟汁两大匙。 Xr4U{c@
9、五香粉一小匙。 OP&8}K7K
做法： \4,= .%K
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 }f_&
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 hG0-i9gjk
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[size=3]6、海带排骨汤 )Q+"0gtv
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用料： -F(]Ne8eG
1、猪排骨两斤，斩段。 C5!Zd%<
2、鲜海带一斤，切长方块。 oV_Bw.b
3、老姜一块，用刀拍破。 -uV[y]nK
4、花椒二十余粒。 2 lVm
5、黄酒两大匙。 a pH[9{z
6、盐适量。
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做法： I+"D 34y
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 K c%W:Herf
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 5 Yd%0IT
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 / /e%2+2i
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[size=3]7、莲藕排骨汤 5`0GX>
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用料： Lga\hDV
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 f~!
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2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 veO9E@E
3、老姜一切，用刀拍破。 m{FK{tO
4、花椒约二十粒。 Ip32.|G$?
5、黄酒两大匙。 LObo>~*(W
6、盐适量。 a {.^T~O
做法： q^N25:t_UH
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 A8@^KR
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 '(%HV22+
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用料： >-KPv6
1、猪排骨一斤，斩块。 K !#M}
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 !=F'c Qr
3、葱半两，挽结。 +=l: \VB
4、老姜一块，用刀拍破。 UISye-]1
5、花椒约二十粒。 WJV'X4
6、黄酒两匙。 8Xo<_8k0%
7、盐适量。 !l h#)y e
做法： D$'TiF+
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 a<.W04 #
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 'q>O(N~j`N
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ki=k+q/
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 [#P\27$
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[size=3]9、孜然排骨 (Cyv}M0 ^
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用料： F6b'Dk< ]
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 WZ%~
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2、孜然粉一咖啡匙。 z&Q+\t a
3、花椒粉一咖啡匙。 7!vi o
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 #];/ y ]
5、葱两棵切碎。
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6、老姜一小小块切末。 Q6aX?*l
7、料酒两大匙。 $>E wdrzp
8、白糖一匙。 #7)w29{yH
9、盐、味精、红油适量。 RLt ?"*Q31
做法： G>!>mn<9f
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 AFVgj $N
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 \mIhZ$hh
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 *WbycD
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[size=3]10、红烧排骨 ))
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 (f@~ b =]}
做法： d)J[WcOp
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 8I5IyNt0z
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； z66l|JY w
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； v_/O\n"'0N
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 *[)8 W|pTK
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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